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Recette : soupe butternut, poivron long, gingembre & crème de coco

Vous ne connaissez pas le butternut ? Il est temps de l’introduire dans votre cuisine ! Il s’agit d’une variété de courge en forme de (grosse) poire dont la chaire orangée, plus compacte que celle de la courge, offre un gout délicat de beurre (butter en anglais). Le butternut est délicieux en soupe (consistence veloutée) mais également passé au four, avec simplement un peu d’huile d’olive et du sel. Cette soupe végétalienne est parfaite en toute saison : elle réchauffe et procure du réconfort tout en apportant une pointe d’exotisme avec ses saveurs thailandaises estivales. Simple comme tout, économique, délicieuse … elle a tout pour plaire ! Ingrédients : 1 gros butternut coupé en cubes pas trop gros 2 oignons finement hâchés (ôtez les germes) 2 gousses d’ail écrasées (ôtez les germes pour faciliter la digestion) 1 poivron long rouge égréné et finement hâché 2 cm environ de gingembre frais épluché et coupé fin 50…

Recette du houmous facile, rapide, délicieux

Un apéritif de prévu ? Faites preuve d’originalité et pensez houmous ! Un goûter pour les enfants ? Oubliez les biscuits et offrez-leur la santé sur une assiette, pensez houmous ! Une entrée légere et pleine de saveurs ? Là encore : HOU.MOUS !!! Le mot houmous vient de l’arabe hummus qui signifie pois-chiche. La préparation elle-même se nomme ḥummuṣ bi ṭaḥīna faisant référence au tahini qui entre dans la composition du houmous. Les ingrédients de base sont : des pois-chiches cuits, du sésame (sous forme de tahini), du jus de citron, de l’ail, de l’huile d’olive et du sel.  Personnellement, j’aime mon humous peu citroné mais avec une bon goût d’ail.  Ingrédients : une boite de pois chiches en conserve 1 bonne cuillere à soupe de tahini 2 gousses d’ail le jus d’un citron de l’huile d’olive sel Vous pouvez tout mettre dans votre mixeur et  mélanger en rajoutant un filet d’huile d’olive…

Recette des cupcakes à la courge : spécial Halloween !

Cette année, préparez Halloween comme une pro avec des cupcakes de saison : à la courge ! Ces cupcakes un peu moins sucrés et un peu plus épicés que nos recette traditionnelles sont plutôt pour les grands, qui laisseront les bonbons aux enfants (ou pas) ! Attention : certains ingrédients peuvent être un peu difficile à trouver (notamment la purée de courge en conserve), il faut donc s’y prendre un peu à l’avance pour préparer ces treats … Comme toujours, nous vous conseillons dans un premier temps de bien lire nos règles d’or pour la préparation des cupcakes, et de vous munir du matériel nécessaire pour bien réussir vos cupcakes. Cette recette figure parmi mes préférées. Ces cupcakes sont hyper moelleux et ont un très bon, toutefois subtil parfum de cannelle, surtout quand ils sont tout frais. Ils ont fière allure avec le nappage au fromage fraiset épices et des…

Galette des rois maison délicieuse et facile

Prenez vos résolutions de début d’année, mais ne les appliquez qu’après l’Épiphanie et la fameuse galette des rois, surtout si votre liste de résolutions contient les mots “régime”, “calories”, et autre vocabulaire appartenant au champ lexical de la nourriture ! L’Épiphanie, ou fête des Rois Mages, est le 6 janvier. Ce qui signifie qu’après vous être empiffré(e) de galette à la frangipane, vous avez encore 359 jours pour appliquer vos bonnes résolutions … Alors cessez de culpabiliser et lancez-vous plutôt dans la confection cette recette super facile de galette des rois maison ! Ingrédients : pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 125 g d’amandes en poudre 125 g de sucre glace 100 g de beurre 2 œufs + 1 jaune si vous voulez une galette bien dorée sur le dessus parfum : 2 cuillères à soupe de rhum (ou remplacez par du miel ou une cuillère de nutella) 1/2 cuillère…

Recette traditionnelle des rococo italiens (napolitains)

Etre mariée à un napolitain a certainement ses avantages ! Découverte de la côte Amalfi et de sa mer à 28°, feux d’artifice époustouflants du 31 décembre, Zia Maria et tutta la famiglia, spaghetti alle vongole et autres mets sublimes : mozzarella di bufala, tomates gorgées de soleil, pizzas croustillantes, et, pour la période des fêtes de fin d’année, struffoli et rococo figurent parmi mes péchés mignons incontournables ! Les rococo sont des biscuits en forme de donut, très, trèèèèès croquants … attention les dents ! Voici pour vous la recette traditionnelle des rococo italiens d’Anna Maria, en direct de Naples ! Ingrédients : 500 g de farine 130 ml d’eau tiède 350 g de sucre 150 g d’amandes et de noisettes émondées (= blanchies, ou sans la peau brune. Vous pouvez retirer la peau en les trempant dans de l’eau chaude) 1 cuillère à café de cannelle, quelques clous…

Nappage au chocolat blanc pour cupcakes

Cette recette sympa et toute simple, tant au niveau de la préparation que de la saveur, est parfaite avec les cupcakes à la framboise. Toutefois, ce nappage peut être aussi utilisé sur des cupcakes au chocolat ou encore à la noix de coco. Ingrédients : pour 12 cupcakes de taille normale ou 36 mini cupcakes 100 g de chocolat blanc de très bonne qualité, cassé en morceaux (essayez de ne pas tout manger avant) 60 g de nappage à la vanille (soit environ 4 cuillères à soupe) 3 cuillères à soupe de crème extra épaisse Préparation  Pour faire fondre le chocolat, mettez dans un récipient au micro-onde, à chaleur moyenne et chauffez pendant 30 secondes. Mélangez puis faites de nouveau chauffer pendant 30 secondes. Sinon, faites-le fondre au bain-marie.  Laissez ensuite le chocolat refroidir un peu. Une fois le chocolat refroidi, mélangez tous les ingrédients et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène…

Recette des cupcakes à la framboise

Mhhhhh … s’il y a quelque chose qui me fait vraiment craquer dans un gâteau (ou chez un homme), c’est un cœur fondant ! Cœur de chocolat ou cœur de fruit – mais certainement pas d’artichaut – , je fonds ! Mon péché mignon, les blueberry (myrtilles) muffins de Prêt à Manger, totalement irrésistibles !! Toutefois, les cupcakes au cœur fondant de framboise devraient également réveiller les papilles des gourmand(e)s que vous êtes … suivez notre recette toute simple, inspirée du salon de thé Primrose Bakery de Londres ! Ingrédients (pour 12 cupcakes de taille normale) 180 g de cassonade blonde/claire 110 g de beurre doux à température ambiante 2 gros œufs (à température ambiante) 125 g de farine à poudre levante, tamisée 120 g de farine normale, tamisée 125 ml de lait demi-écrémé, à température ambiante 1 cuillère à café d’extrait de vanille 3 cuillères à soupe de confiture de framboise…

Recette des cupcakes miel et granola

Ces petits cupcakes qui fleurent bon les saveurs d’antan sont parfaits à l’heure du thé, par les longs après-midi d’automne, ou en hiver, pour un petit-déjeuner gourmand et nutritif.  Doux et sucrés, ces petits gâteaux n’ont pas besoin de glaçage pour satisfaire les papilles des grands et petits gourmands. Pour une recette un peu plus sophistiquée, vous pouvez y ajouter un nappage au fromage frais. Ingrédients (pour 12 cupcakes de taille normale) 120 g de cassonade blonde/claire 110 g de beurre doux à température ambiante 175 g de miel clair 2 gros œufs 220 g de farine normale, tamisée 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 65 ml de lait demi-écrémé, à température ambiante 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 65 ml de yaourt nature allégé 250 g de granola (ôtez les plus gros morceaux de…

Recettes simples en attendant bébé

Si bien manger est important à tous les stades de la vie, ceci est d’autant plus vrai durant la grossesse. Parce que les organes et le cerveau de votre bébé ont besoin de nutriments essentiels tout au long de leur formation et développement, vous devez favoriser les aliments sains et nutritifs aux aliments gras et sucrés. Vous allez certes prendre du poids au cours de votre grossesse, attention toutefois à ne pas prendre trop de poids car ceci pourrait affecter votre santé et faire monter votre tension artérielle. Essayez donc de suivre une alimentation équilibrée – avec les petits écarts obligés – et de rester active. Et parce que faire le plein d’aliments sains n’a pas besoin d’être mission impossible, nous vous proposons quelques idées facile et rapides de recettes bourrées de nutriments et de vitamines, bonnes pour vous et bien sûr pour bébé (vous pouvez partager avec le futur papa…

Gâteau sans farine au citron, amandes, huile d’olive et romarin

J’étais de passage dans la capitale anglaise, en train faire une pause thé chez Teapod (un salon de thé offrant des thés de qualité) lorsqu’un gâteau vraiment très appétissant me fit de l’œil. C’est ainsi que je découvris le gâteau au citron, romarin, huile d’olive et amandes. Mes sens ne m’avaient point trompée : ce gâteau est une tuerie ! Voici pour vous la recette de ce gâteau sans farine et sans beurre, totalement irrésistible et très facile à réaliser. Ingrédients pour le gâteau 200 g d’amandes en poudre 200 g de sucre 200 ml d’huile d’olive 4 oeufs Le zest d’un gros citron 4 brins de romarin effeuillés et coupés fin Ingrédients pour le sirop Le jus de 2 gros citrons 3 cuillères à soupe d’eau 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 brins de romarin effeuillés et coupés fin (perso j’ai mis plus de romarin dans le sirop…

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